La cucina di questo piccolo angolo d'Abruzzo presenta ancora le caratteristiche derivanti dall'economia locale, conservando così una nota autentica per la semplicità, la stagionalità ma soprattutto per la genuinità dei prodotti tradizionalmente adoperati:

il vino, in larga misura di tipo rosso montepulciano, non disdegnando però nemmeno il bianco, ottimo accompagnato con l'ottimo pesce pescato nel vicino mar adriatico;

le verdure miste di campagna condite con l'ottimo olio extra vergine d'oliva, prodotto dai tanti oliveti delle nostre campagne;

il grano, coltura prevalentamente della zona, che favorisce la preparazione di paste tipo spaghetti alla chitarra, rinturcilluni, ndrocchie, cavatelli, sagne pezzate;

carnifresche di ovini che vengono cotte soprattutto alla brace o sotto la coppa;

il pollame di fattoria, tutt'oggi una delle più importanti forme di autoconsumo della cultura contadina locale;

gli insaccati di carne di maiale, per eccellenza la cosiddetta "ventricina";

i dolci di fattura casalinga i più tipici dei quali, confezionati nelle varie ricorrenze festive. Tra i più famosi ricordiamo i "taralli" fatti e distribuiti in occasione delle feste patronali; le "scrippelle" (crispelle) e i "caggionetti" (raviolini), fritture di antico uso rituale che si mangiano la sera della vigilia di Natale.

wine and oil; spaghetti alla chitarra, rinturcilluni, ndrocchie, cavatelli, sagne pezzate; barbecued meat, poultry; sausages and "ventricina".

DOVE MANGIARE

Agriturismo "Fonte Maggio"
Contrada Caltrucci, 33 - Tel. 0873 914525
Ristoro e vendita prodotti

BioAgriturismo "Fattoria Dell'Uliveto"
Contrada Ragna, 59 - Tel 0873 914173
ww.ventricina.com
Sede dell'Accademia e specializzato in ventricina.
Head office of the Accademy and specialised in ventricina
Apertura: l'intero anno

Ristorante "Le Castellane"
Contrada Colle Marrollo, 100 - Tel. 0873 914342
Posti tavolo: n. 300
Apertura: l'intero anno

Ristorante - Pizzeria "Mercurio"
Contrada Piano Scancello, 43 - Tel 0873 919025
Posti tavolo: n. 200
Apertura: l'intero anno

Ristorante - Pizzeria "Da Moretti"
V.le Dante Alighieri, 236 - Tel 0873 919293
Posti tavolo: n. 105
Apertura: l'intero anno

Ristorante - Pizzeria "Osteria del Corso" - PUB
C.so Umile - Tel. 0873 919299
Posti tavolo: n. 80
Apertura: l'intero anno

Osteria "La Frasca"
Contrada San Giacomo - Tel. 0873 914554
Posti tavolo: n. 50
Apertura: l'intero anno

Ristorante il "Braciere"
Contrada Bardella - Tel. 0873 914525
Posti tavolo: n. 70
Apertura: l'intero anno